Abadia de Poblet

El celler Abadia de Poblet neix del desig de l’antiga comunitat cistercenca per reprendre la tradició vinícola d’aquest territori. Els monjos de Poblet van ser els que, al segle XVI, van portar de Borgonya els coneixements del raïm pinot noir i, gràcies a això, aquest resulta ser, sens dubte, un dels elements més diferenciadors d’aquest projecte. Tot va començar als anys 80, quan el grup Codorníu Raventós va acordar amb la comunitat monacal de Poblet l’explotació futura de les seves vinyes i va emprendre així una profunda remodelació de l’espai intramurs i la plantació de pinot noir. L’any 2000, amb la vinya ja adulta, es va construir, al costat del monestir, el celler que a partir de llavors elaborarà els vins de la finca de Poblet. Aquest celler manté intactes diferents elements de la construcció inicial del segle XIX (voltes catalanes i arcs d’obra vista) a més del portal i les finestres gòtiques de la façana, provinents d’una antiga edificació abacial del segle XV. Actualment, s’ha convertit en un dels cellers experts en el raïm pinot noir i és pioner a Catalunya de la varietat. La situació geogràfica d’Abadia de Poblet fa que sigui un terreny immillorable per a aquest tipus de raïm amb D.O. Conca de Barberà, de producció molt limitada i totalment artesanal.