CASA BADIO S.L. Comerç minorista Colonia Al Kanis Lleida

Porrera

Al 1999 s’inicia la reconstrucció d’una antiga casa Pairal que es rehabilita amb funcionalitat i noves tecnologies de vinificació modernes, per convertir-la en el nou Celler de l’Encastell.

Més tard, al 2010, es fa una ampliació amb un pis superior i la zona de descàrrega del raïm, que conformen l’aspecte actual del celler. D’aquesta manera, es disposa de tres nivells diferents:

La zona de descàrrega, on es recepcionen les caixes amb el raïm acabat de vermar i el vinifiquem. La zona de tines, on es duen a terme gran part de les tasques relacionades amb el procés d’elaboració del vi. I al pis inferior (al cor del celler, protegides per la paret de roquer de la muntanya), trobem l’espai amb les bótes -la gran majoria de roure francès Allier, procedents de les millors toneleries franceses-, on resten, fermenten i descansen els nostres vins.