Toro Albalá

EL SOMNI DE JOSÉ MARÍA TORO ALBALÁ

BidegasToro Albalá neix al bell mig del paisatge cordovesa en l'any 1922. La nostra Història és la història d'un petit pagès, José María Toro Albalá, que va tenir la genial idea de guardar vins vells per a la creació de joies enològiques destinada als paladars més exigents. Una filosofia que va saber implantar en els valors familiars i que encara es conserven. Considerada una gesta tenint en compte la situació de l'època. Però, que ha valgut perquè els Toro Albalá estiguin en les millors taules de tot el planeta.

Els vins fins eren el més consumit en els anys trenta per una població andalusa que acudia a les tavernes dels barris i que majoritàriament es dedicava al treball del sector primari. L'escenari del celler era una antiga central elèctrica de la zona, el que va donar joc a les bromes dels andalusos que van denominar que el vi tenia electricitat o era elèctric, d'aquí el famós nom al fi "Elèctric" que encara conserva fins als nostres dies.

UN CANVI GENERACIONAL: ANTONIO SÁNCHEZ

Un canvi generacional en els anys 60 de la mà de l'enòleg Antonio Sánchez fa que la marca prengui personalitat pròpia. A partir de llavors, s'aposta per recuperar els tresors de criança i les tradicions en el món del vi. El nebot del fundador portaria aires nous de la seva formació en escoles europees i la il·lusió d'un projecte del qual ha estat partícip des dels sis anys d'edat.

El llegat d'aquest cellerer, inseparable de les seves ulleres, no és només la creació d'unes joies enològiques amb estil propi sinó una manera d'entendre la cultura del vi, envoltat d'obres literàries, arqueologia o pintura. Tot això, sense oblidar l'incessant aroma que deixen les bótes d'amontillado que els acompanyen. Sap mantenir la qualitat de sempre i el sabor clàssic. La seva especialitat són els amontillados molt punxants i els Don P.X insuperables.

LA QUALITAT ES PREMIA: 100 PUNTS PARKER

Els guardons obtinguts a les Bodegues Toro Albalá suposen un reconeixement a la seva constància en l'ofici de la viticultura. La paciència dóna uns fruits dolços, cosa que sap ben Antonio Sánchez dedicat a aquest ofici durant tota la seva vida. Aquest cellerer cria els P.X. com si dels seus descendents es tractés. Els ha fet créixer en les millors condicions perquè tinguessin la personalitat suficient quan sortissin dels cellers, i poder estar present a les millors taules. Un treball de molts anys i podem dir generacions.

Amb Don P.X. Convent Selecció 1946 així ho va afirmar el guru del vi "Robert Parker" que no va trigar a qualificar-lo amb 100 punts en la seva revista Wine Advocate. A partir d'aquí podem dir que hem tingut un abans i un després en la marca Toro Albalá, en ser la primera vegada que un vi dolç entrava a l'Olimp dels vins. Valor incalculable en els mercats internacionals i nacionals que saben apreciar un vi de valor incalculable. Criat amb el millor de les cures des de 1946 i que arriba avui a les nostres taules amb el sabor del temps.