Viñedos y bodegas Lustau
Jerez de la Frontera
Al voltant de 3.000 hores a l'any de sol reben els nostres vinyers, acompanyades d'una relativament alta pluviositat, amb al voltant de 600 litres de mitjana anual.
El paisatge de la zona està constituït majoritàriament per pujols de terra calcària de color molt blanc, denominada "albariza". La seva riquesa es deu al fet que aquest àrea va estar sota el mar fa milers d'anys. En menor mesura apareixen zones de fangs i sorres en zones properes a la costa.
Lustau posseeix dues vinyes en el marc de Jerez:
- Vinya Montegilillo. De terres blanquinoses, molt apropiades per al cultiu de raïm Palomino. D'ella obtenim mosts per a l'elaboració de les camamilles, els fins, amontillats i olorosos.
- Vinya Les Creus. Propera a la costa. En els seus sorrencs sòls conreem Moscatell i Pedro Ximénez, destinades a l'elaboració de vins dolços.
Cellers d'estil catedralici, d'alts sostres i immaculats sòls blanquinosos que mantenen una temperatura i humitat estables per afavorir així l'especial microclima que els vins de Jerez necessiten.
Lustau és l'únic celler que elabora vins a les tres ciutats del Marc: Jerez de la Frontera, El Port de Santa María i Sanlúcar de Barrameda.
A Jerez de la Frontera se situa la seu principal. El complex de cellers Els Arcs, construït al segle XIX, alberga en el seu interior sis cellers de criança que daten de diferents èpoques.
