Viña Salceda
Elciego
Es troben en els termes de la Dehesilla, El Roquial i Valdefrailes, i els seus sòls argil·localcaris són idonis per a les varietats Tempranillo.
Els vinyers són acuradament conreats d'una manera tradicional, i per exemple es llaura la terra en lloc d'utilitzar qualsevol herbicida, i totes les tasques des de la poda fins a la verema es fan a mà, d'una manera raonable i sostenible.
La baixa producció per hectàrea i l'edat dels vinyers garanteixen una excel·lent qualitat de la matèria primera. La vinificació es duu a terme en les pròpies instal·lacions de Viña Salceda, en les quals el procés es controla exhaustivament per garantir que els vins reflecteixin les excel·lents qualitats del raïm.
