Vall Llach
Porrera
Celler Vall Llach és creat als inicis dels anys 90 pel cantant Lluís Llach i el notari Enric Costa a Porrera, un dels nou pobles que conformen la D.O.Q. Priorat, al sud de Catalunya.
Vall Llach vi de finca Qualificada Mas de la Rosa, Porrera vi de vila de Vall LLach, Idus de Vall Llach, Embruix de Vall Llach i Aigua de Llum de Vall LLach són els noms dels seus vins, i la primera verema del Celler és la del 98 que arriba al mercat a finals de l'any 2000.
Des del seu inici les divises obsessives que s’imposen a totes les accions i processos del Celler Vall Llach són el Rigor i la Qualitat.
Celler Vall Llach es procura en propietat una selecció de finques velles magnífiques, els "Trossos". Vinyes d'entre 90 i 110 anys, de Carinyena i Garnatxa, que li asseguren un most exclusiu per a les seves seleccions. Això es complementa amb una compra acurada de raïm de finques escollides per la seva qualitat entre les més velles i famoses del terme de Porrera i Torroja.
D'altra banda i amb la finalitat de perfilar encara més la complexitat dels seus vins, Celler Vall Llach planta a principis dels anys 90 un conjunt de finques amb varietats que complementaran la Garnatxa i Carinyena tradicionals dels "Trossos". Principalment amb les "varietats" Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah.
La combinació mesurada de la tradició i de les més altes tecnologies s'aplica rigorosament en tots els processos creatius del vi: Conreu, verema, fermentacions, maceració, premsat, repòs i embotellat.
