Vall Llach
Porrera
Celler Vall Llach es creado a inicios de los años 90 por el cantante Lluís Llach y el notario Enric Costa en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la DOQ Priorat, en el sur de Cataluña.
Vall Llach vi de finca Qualificada Mas de la Rosa, Porrera vi de vila de Vall Llach, Idus de Vall Llach, Embruix de Vall Llach y Aigua de Llum de Vall Llach son los nombres de sus vinos, y la primera vendimia de la bodega es la del 98 que llega al mercado a finales del año 2000.
Desde su inicio las divisas obsesivas que se imponen a todas las acciones y procesos del Celler Vall Llach son el Rigor y la Calidad.
Celler Vall Llach se procura en propiedad una selección de fincas viejas magníficas, los "Trossos". Viñedos de entre 90 y 110 años, de Cariñena y Garnacha, que le aseguran un mosto exclusivo para sus selecciones. Esto se complementa con una compra cuidadosa de uva de fincas escogidas por su calidad entre las más viejas y famosas del término de Porrera y Torroja.
Por otra parte y con el fin de perfilar aún más la complejidad de sus vinos, Celler Vall Llach planta a principios de los años 90 un conjunto de fincas con variedades que complementarán la Garnacha y Cariñena tradicionales de los "Trossos". Principalmente con las "variedades" Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.
La combinación medida de la tradición y de las más altas tecnologías se aplica rigurosamente en todos los procesos creativos del vino: Cultivo, vendimia, fermentaciones, maceración, prensado, reposo y embotellado.
